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来自:本站 添加时间:2025-05-23 06:43
要做好吃的猪蹄,你可以按照以下步骤进行: 1. 准备材料:猪蹄、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、丁香、花椒等。 2. 先将猪蹄清洗干净,用开水烫一下去除血水和杂质,然后切成块状。 3. 将切好的猪蹄放入冷水中,加入适量的料酒煮沸,撇去浮沫,然后捞出洗净。 4. 锅中加入清水,放入煮熟的猪蹄块、姜片、葱段、八角、桂皮、丁香、花椒等调料,大火煮沸后转小火炖煮2-3小时,直至猪蹄变得酥烂入味。 5. 在另一个锅中,加入适量的食用油,放入适量的生姜蒜末爆炒,然后捞出炒香的姜蒜末备用。 6. 炖煮好的猪蹄捞出沥水,放入炒香的姜蒜末碗中,加入适量的生抽、老抽、糖、盐调味,拌匀均匀腌渍10-15分钟。 7. 将腌渍好的猪蹄块放入蒸锅中,大火蒸煮30分钟,蒸熟后取出。 8. 最后可以根据个人口味喜好食用时加入一些辣椒、香菜、蒜末等作为装饰和调味。 这样,你就可以在家做出美味的猪蹄了。根据个人口味喜好,还可以根据需要自行调整调料的用量。

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